Tilbage til Blogland

Simpelthen! :) Følger med i en del blogs, og har igen fået lyst til at fortsætte min egen. Det er efterhånden et stykke tid siden jeg sidst har skrevet, og den største grund til det - er at jeg simpelthen er flyttet hjemmefra. :)
Det har selvf. været en stor omvæltning, og udover det er jeg startet på min uddannelse til Socialrådgiver.

Jeg lægger blødt ud i dag, men i morgen kommer der en opskrift på jordens bedste boller, mums! Skal nemlig holde fødselsdag for familien, - dog hjemme i forældrenes skød da hverken størrelsen på min lejlighed eller køkkenet er noget at råbe hurra for - i sær ikke når man godt kan lide at bruge tid i køkkenet... Billede af køkkenet bliver postet i morgen, - der er ikke meget at komme efter vil jeg påstå :P

Så... I'm back :)
Håber i har lyst til at læse med
- Nina

Fødselsdags brunch til Søsteren.

Her er et lille stemningsbillede :P

Jep, jeg stod i køkkenet fra kl 7 af og bagte muffins, pandekager, stegte bacon og pølser, lavede scrambled egg, og skar frugt ud i mundrette stykker. Alt til min fantastiske Lillesøster som fyldte 17 år.

Så vækkede vi hende med gaver kl 8, og så gik vi ellers i gang med at fortærre alt maden.

Kager til søsterens fødselsdag

Denne lagkage er med hjemmelavede lyse lagkagebunde fyldt med flødecreme, knuste makroner, friske jordbær i tern og revet marcipan. MUMS!

Kagen er chokoladekage med 2 lag hindbærmousse.

Pynten er sat på af søsteren selv, mens koen har jeg kreéret

Barnedåbskage(r)

3-etagers dåbskage med hjemmelavede lyselagkagebunde, hindbærmousse og chokolade-trøffelcreme.

Hjertekage med hjemmelavede lagkagebunde, hindbærmousse og chokolade-trøffelcreme.

Kagebøger

Yes! Finally.

Så er kagebøgerne fra England (amazon.com) endelig kommet. - Ikke at det tog så lang tid, men jeg har ventet spændt :D

5 bøger blev det til, til den nette sum af 377 kr, inkl. fragt og hele molevitten. BILLIGT!

Bare den ene bog, Marzipan Magic koster omkring 179 kr herhjemme. Såe...

- Er glad for jeg har købt specielt den bog, der er mange gode idéer til modellering af dyr.

Har allerede kastet mig ud i at lave en ko (den der er på forsiden), og det lykkedes faktisk fint :)

Uploader billeder af mit forsøg i morgen.

Cookies

Cookies er en af de ting jeg godt kan lide at lave når jeg skal bevæge mig væk fra fondant og lagkagebunde.
Derfor har jeg efterhånden afprøvet en del opskrifter. En del af dem kommer her:

Cookies med m&m's el. hakket chokolade
75 g blødt smør
100 g sukker
50 g brun farin
1 æg
150 g hvedemel
1 tsk vaniljesukkerr
2 tsk bagepulver
et lille drys salt
75 g m&m's eller hakket chokolade

Tænd ovnen på 175 grader
Alle ingredienserne (undtagen m&m's) blandes og røres med håndmixeren til en ensartet masse. Tilsæt evt. en skvat mælk, hvis dejen ikke hænger helt sammen.
M&M's vendes i dejen, og den ssættes på bageplader med 2 skeer. Spiseske/theske, afhængig af størrelse.
Bages ca. 7 min, afhængig af størrelse. Hold øje med ovnen.

Resultat:

Othello lagkage

Min første Othellolagkage (Jeg undskylder det rodede køkkenbord)

Kagen er lavet til min Mosters fødselsdag, og den faldte absolut i god jord.

- Dog syntes jeg det er lidt svært at finde en ordenlig opskrift på othellolagkage på nettet. De er meget forskellige, omend der ikke er så mange. Men den her blev rigtig lækker!

(og holddaop man opdagede hvor nemt fondant er at arbejde med ifht. marcipan.)